ESTRATTORE O CENTRIFUGA?

15.01.2019

Salve cari amici,

avevo già parlato della centrifuga, che io ho usato per tanti anni, perchè adoro i succhi di frutta ed invece di acquistarli me li preparo spesso da sola, soprattutto per mangiare una buona quantità di frutta e verdura, che diversamente non mangerei mai.

L' anno passato ho acquistato anche l'estrattore di succo, inizialmente perchè ero incinta e pensavo ad un eletrodomestico che preparasse delle fruttine al mio futuro bambino ( oggi di 4 mesi ) e poi mi sono ritrovata ad usarlo constantemente al posto della centrifuga.

Come sempre mi documento molto bene ed ho trovato che ci sono delle differenze sostanziali tra la centrifuga e l'estrattore di succo, infatti quest'ultimo:

Funziona a 80 giri per minuto (non distrugge le proprietà di frutta e verdura, come le vitamine termolabili, la C e il gruppo B )
Ha un motore molto potente (la macchina pesa oltre 6 kg!)
Non ha lame che possono surriscaldare le vitamine
questa lavorazione impedisce il processo di ossidazione, infatti una mela centrifugata si ossida dopo pochi minuti, mentre conl'estrattore possono passare anche 48 ore in frigo )
Separa la parte liquida da quella di scarto, mantenendo però gran parte della fibra, cosa che viene scartata completamente nella centrifuga (75%-85% contro solamente 15%-25% di scarto)
E' un po' più lento della centrifuga, ma prepara più quantità di succo e migliore da un punto di vista qualitativo
Non sporca molto
E' facile da pulire, bastano 2 minuti
Pressa e non taglia (puoi estrarre il sedano, l'insalata, e gli aghi di pino per la vitamina C!!!)

Eh si cari amici è proprio così, io da quel momento non ho più smesso di usarlo.

Trovate il video sul mio canale youtube ma qui vi metto alcune ricettine, ogni puntino è un consiglio da provare:

2 mele e 200 gr di fragole
2 arance e 4 mandarini
200 gr di fragole, 200 gr di ribes o lamponi, 200 gr di uva nera
mezzo ananas, 1 piccolo mango ed un kiwi
mezzo melone, 100gr di fragole e 100 di lamponi
1 piccola rapa cotta, una mela verde, un piccolo finocchio
4 pomodori, una pera e mezzo limone
una mela, 2 arance e 2 carote
6 foglie di insalata, 2 pomodori, 100 gr di ravanelli, un gambo di sedano, mezzo cetriolo ed erba cipollina

COCKTAIL E BIBITE ENERGETICHE

2 kiwi, una mela verde, 15 cl di latte ( soia, riso ecc ) un cucchiaio di sciroppo alla menta
mezzo melone, uno joghurt, un cucchiaio di miele un cucchiaio di succo di limone
10 fragole, una banana, un lime un cucchiaio di miele liquido
un quarto di anguria, 6 grosse fragole, un lime, 20 cl di tè earl grey freddo e foglie di menta
2 papaie, 6 fette di ananas, 200 ml di latte di soia,1 cm di zenzero fresco, 2 cucchiai di succo di lime

SALSE

Salsa di pomodoro: un kg di pomodori, 2 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di zucchero, 2 spicchi di aglio, timo, basilico sale e pepe
Salsa di peperoni: un peperone rosso, 2 peperoni gialli, 2 cucchiai di olio di oliva, uno spicchio di aglio, sale e pepe
Salsa di mango: un mango ed un cucchiaio di zucchero
Salsa di lamponi: 250 gr di lamponi, mezzo limone, 3 cucchiai di creme del cassis e 3 cucchiaini di zucchero